Аналитик компании Дарья Жигалина объяснила, что рост интереса к имитированной икре обусловлен, прежде всего, подорожанием натурального продукта. Многие россияне стремятся сократить расходы и выбирают более доступный аналог.

Средняя цена за 1 кг имитированной икры увеличилась всего на 4% по сравнению с прошлым годом — с 960 до 1 тыс. рублей за килограмм. В то же время на маркетплейсах стоимость килограмма натуральной икры может достигать 9-12 тыс. рублей.

Тенденцию роста спроса на имитированную икру подтвердили и в Рыбном союзе, в который входят крупнейшие компании, такие как «Меридиан», «Русское море», «Балтийский берег».

Председатель союза Александр Панин пояснил, что натуральная икра в этом году подорожала из-за неудачного сезона по добыче лососевых на Дальнем Востоке и «обеления» рынка в результате введения маркировки.

Также Панин отметил, что технологии производства становятся все более совершенными, и этот продукт становится вкусным и доступным для широкого круга потребителей. Кроме того, в отличие от натуральной, имитированная икра является антиаллергенной.

Ранее Delta.News рассказывал, что в натуральном выражении продажи всех видов моллюсков за первые семь месяцев 2024 года увеличились на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В денежном выражении рост составил 25%. Например, в период с января по июль 2024 года розничные продажи замороженного гребешка выросли на 54,5%, а кальмаров — на 50,4% (в рублях рост составил 25,6% и 45% соответственно).