По данным Контур.Фокус, «Фирма Флоридан» зарегистрирована еще в 1992 году. До 2016 года акционерное общество было закрытым. Сегодня генеральным директором выступает Татьяна Таврова . Единственные сведения в ЕГРЮЛ о учредителях были указаны в 2004 году. Тогда уставной капитал в 10 рублей относили во владение к Надежде Федоровой . «Фирма Флоридан» считается крупным игроком на пищевом рынке. В копилке госконтрактов у нее 2288 подрядов на 7,1 млрд рублей .

В ноябре 2019 года антимонопольная служба отчитывалась о выявленном пищевом картеле. Как сообщала «Фонтанка.ру», тогда были выявлены незаконные манипуляции компаний «Артис-Детское питание» , «База Мария» и «Фирма Флоридан». По заключению специалистов, ущерб от сговора составил примерно 2 млрд рублей . Еще несколькими годами ранее ФАС уже уличала «Фирму Флоридан» в сговоре, но уже с ООО «Воскресенье» и АО «КСП Василеостровского района» . Тогда фигуранты пытались оспорить решение ведомства в апелляционной инстанции ФАС России, однако она встала на сторону петербургского управления .